Šta je sa
šećerima u mleku?
Mleko sadrži
mlečni šećer (laktoza),laktozu naš organizam ne može da koristi kao takvu, nego
mora da se pretvori u glukozu. Imamo osobe koje su intolerantni na laktozu,
takve osobe ne mogu da piju mleko. Najveći broj takvih osoba se nalazi u
afričkim zemljama, kod Jevreja, ima dobar deo i kod Grka.
Slika 1. Mlečni šećer (laktoza)Neki ljudi
vekovima ne koristeći mleko, nisu bili intoleranti na laktozu i to je ostalo,
međutim ljudi na Zapadu, to se vekovima koristi, pa se organizam prosto
privikao na to.
Postoje nove
sorte genetskih ukrštenih, modifikovanih sorti pšenica, gluten u pšenici ne
predstavlja problem. Vekovima se jeo hleb kao najvažnija namirnica, rimski
vojnici su dobijali šaku žitarica, u Drugom svetskom ratu, vojnici su imali
dnevno sledovanje taina (ražanog hleba), jeli su ražani hleb i šljivu kojia
jako brzo daje energiju. Nije problem gluten, problem je što se tokom
sakupljanja pšenice pokupi i ambrozija, ljudi su dakle alergični na ambroziju,
ne na gluten.
Posle korišćenja
mlečnih proizvoda mogu se javiti nadutost i gasovi
Sam kazein će
dovoljan biti da se izazove nadimanje, znači ako mi nemamo dobro varenje hrane,
uvek ćemo imati posledicu nadutosti, e sad tu imamo dve varijante da li će se
stvarati meteorizmi ili gasovi pa ćemo mi te gasove izbacivati ili će se oni
zadržavati u našem telu, bolje da izbacujemo te gasove, jer nam onda stomak
neće biti stalno nadut, ali kada su gasovi unutar to napravi smetnju ali se izbacivanjem
gasova mi oslobodimo onda je to bolja varijanta.
Treba izbaciti
ono na šta se sumnja, jer imamo svega desetak različitih stvari koje mogu
predstavljati problem.
Evo recimo kad je
čokolada u pitanju, ja sam lično ispitivao na svojoj deci, dam čokoladu pojavi
se ekcem na licu (crvenilo) i isključimo čokoladu dva sata povlači se ekcem, da
bi utvrdili da l je to stvarno od čokolade ponovo damo četiri kockice čokolade,
evo ekcema ponovo.
Laktoza je šećer
i mi iz njega treba da dobijemo upotrebljivu glukozu, da bi se pretvorila
laktoza u glukozu, enzim se zove laktaza, laktaza je ta koja posreduje.
Коментари
Постави коментар